INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 gr. Agnolotti Bon Aptit
250 gr. Pomodoro pelato
150 gr. Salsiccia
150 gr. Carne magra
1 bicchiere di vino rosso
Sedano, carota, cipolla
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

In una casseruola fate rosolare carne e salsiccia insieme alle verdure con olio extravergine. Versate il vino rosso e, appena evaporato, aggiungete i pomodori pelati. Cuocere lentamente per eliminare l'acqua dal ragù. Cuocete gli agnolotti e uniteli al ragù piemontese e, per chi vuole, al Parmigiano Reggiano.